Menestra de Verdura caldosa con Jamón


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Puedo decir que desde que me hice con esta receta, la menestra de verdura caldosa con jamón es mi plato favorito. Es sana, ligera, nutritiva, fácil de hacer y con esta receta, además, está deliciosa!! Ya sabéis que tengo el propósito de comer cada vez más sano y después de los batidos de frutas, ahora toca el turno de las verduras.

En invierno me encanta tomar cremas o sopas calentitas (soy muy, muy, muy friolera jaja!!) y esta receta cocina la menestra como un guiso, por lo que lleva caldo. En cuanto al sabor, al llevar cebolla, ajo y jamón, está bue-ni-si-mo!!! Vamos, el plato perfecto para un día gris, frío y lluvioso, como el de hoy.

Ingredientes:

  • 1 kg. de Menestra Especial congelada.
  • 180 gr. de Jamón en dados.
  • 1 Cebolla grande.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 1 Hoja de laurel.
  • Aceite de oliva.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Olla a presión.

Preparación:

  1. Cubrimos el fondo de la olla con aceite de oliva y sofreímos la cebolla cortada en rodajas finas, el jamón y la hoja de laurel a fuego medio.
  2. Cuando esté dorada echamos la menestra congelada y damos vueltas. Sofreímos un poco.
  3. Machamos los ajos con el perejil y lo añadimos a olla.
  4. Finalmente echamos agua SIN que llegue a cubrir todos los ingredientes.
  5. Cerramos y esperamos a que la válvula suba. Una vez haya subido dejamos el fuego muy bajito (yo lo dejo al 2) y esperamos 10 minutos más. Entonces, apagamos el fuego y ya simplemente hay esperar a que el calor se vaya y podamos abrir la olla (seguirá cocinándose a fuego lento con el calor residual y la presión de la olla).
  6. Sal al gusto.

TIPS: 

  • Me encantaría hacer una menestra de verduras al estilo “natural”, con verduras frescas, pero imposible tener tiempo. La opción de menestra congelada me da la posibilidad de hacer una receta sana y fácil de manera rápida.
  • Compro siempre la menestra “especial”, que lleva más variedad de verduras (la que compro lleva: guisantes, judía verde plana, coliflor, zanahoria, alcachofa y espárragos.)
  • Yo suelo añadirle una patata cortada en dados y una zanahoria grande para darle más consistencia.

Que la disfrutéis!!

xxx,

María

 

 

 

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