Hummus de Pimiento Rojo Asado.

HUMMUS DE PIMIENTO ROJO ASADO CON AJO

Esta era una de las recetas que tenía pendiente probar… Ya sabéis que me ha dado muy fuerte por intentar comer más sano y estoy renovando de arriba a abajo mi recetario, la manera en la que cocino los alimentos así como mis hábitos de compra en el super.

Las noches del fin de semana, esas en las que hacemos plan de series y pelis con un picoteo eran los momentos más fáciles para caer en la comida basura; alimentos procesados con un montón de ingredientes, conservantes y colorantes que no son nada saludables, entre ellos salsas para dipear. Me gustan muchos los patés y las salsas para untar, así que tenía en mente buscar opciones más saludables y voilá! el hummus de pimiento rojo tenía una pinta buenísima y realmente ha superado mis expectativas!

humus pimiento asado
Es genial comer algo delicioso y saber que a la vez le estas dando a tu cuerpo calcio, vitaminas, aceites esenciales, fibra, ácido fólico etc…
en vez de un montón de ingredientes y aditivos nada saludables… Y es tan fácil y rápido de hacer que merece la pena! Allá vamos!!

Ingredientes:

  •  250 gr. de Garbanzos Cocidos.
  • 1 Pimiento Rojo Asado.
  • 1 Ajo.
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva.
  • Zumo de medio Limón.
  • 2 Cucharadas de Tahini.
  • 1 Cucharada de postre Sal fina.

Preparación: 

No tiene preparación, sólo batir todos los ingredientes. Como siempre, os dejo mis tips, así como la preparación del tahini.

  • Para ahorrar tiempo he usado garbanzos cocidos de bote y pimientos rojos asados que ya vienen preparados en un pack. Lo ideal es preparar cada uno de los ingredientes de forma casera pero el ritmo de vida de hoy en día a veces no nos deja otra opción. De todas maneras me he asegurado de que ambos productos no tengan conservantes, colorantes u otras sustancias perjudiciales. Ha quedado riquísimo y he tardado poco más de 5 minutos!
  • Los pimientos rojos asados de Mercadona vienen en tiras, así que he calculado el tamaño de un pimiento asado grande y en total son unas 15 tiras cogidas al azar, unas más pequeñas y otras más grandes.
  • Una vez hayamos batido bien todos los ingredientes podemos rectificar de sal e incluso añadir una pizca de comino. 
  • Finalmente ponemos el hummus en un cuenco y aderezamos por encima con un poquito de aceite de oliva y pimentón dulce o picante (según gustos).
  • Servimos con pan de pita ligeramente tostado (que no llegue a tener color dorado, simplemente tostarlo un poquito para que deje de estar blando) o con nachos.

Cómo hacer Tahini:

  • 2 cucharadas de Semillas de Sésamo.
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva.
  • 1/4 cucharada de Sal.
  1. Tostar 2 cucharadas de sésamo en una sartén grande durante 5 minutos a fuego medio (si compras las semillas de sésamo ya tostadas te ahorras este paso). Cuando empiece a tomar un color dorado retiramos y dejamos enfriar.
  2. En un mortero añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y las semillas. Machacamos  hasta que quede una pasta. No hace falta que queden las semillas totalmente integradas, como vamos a batir todo puede terminar el proceso en la batidora. Necesitaremos 2 cucharadas soperas de tahini para esta receta de hummus.

 

¿Qué os parece? Para mí ya es una de mis recetas de picoteo preferidas, perfecta tanto para tomar en casa como para llevar a fiestas.

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